Taart

Recepten pagina

Recepten
- Aloo Parotha
- Aubergine met tomaat
- Baingan Bharta
- Bananencurry
- Bananencurry2
- Courgette met fenegriekzaad
- Curry- Bloemkool
- Curry sperziebonen
- Bloemkool curry(aardappel)
- Courgettecurry
- Kip Moghlai
- Krokante Eieren
- Mangocurry
- Rijst met ananas
- Rijst met fruit
- Viscurry

Bijgerechten
- Courgette in yoghurtsaus
- Mangochutney
- Tomatenchutney
Dessert
- Wortelhalva

Terug
Viscurry

± 500 gr schoongemaakte zeewolf in stukjes van ± 2 cm
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel korianderpoeder
1 theelepel zout
2 fijngehakte groene chilipepers
1 fijngehakte ui
Fijngehakte knoflook en gemberwortel   (1 teen + 2 cm gember)
1/4 theelepel komijnzaad
1/2 theelepel mosterdzaad
versgehakte koriander
2 tomaten in plakjes

Wrijf de vis in met de kurkuma, de gemalen konijn, het
korianderpoeder, het zout en de fijngehakte chilipeper.
Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan en bak de stukjes vis hierin ±
2 minuten aan beide kanten.
Neem de stukjes vis uit de pan en laat ze uitlekken.
Fruit in de achtergebleven olie achtereenvolgens de komijn- en
mosterdzaadjes, de knoflook, de gember en de ui.
Voeg dan de plakjes tomaat toe en laat het mengsel ± 5 minuten koken.
Voeg tenslotte de stukjes vis toe en laat de curry nog ± 10 minuten sudderen.