 |
 |
Recepten pagina |
|
|
|
| Recepten - Aloo Parotha - Aubergine met tomaat - Baingan Bharta - Bananencurry - Bananencurry2 - Courgette met fenegriekzaad - Courgettecurry - Curry- Bloemkool - Curry sperziebonen - Bloemkool curry(aardappel) - Krokante Eieren - Kip Moghlai - Mangocurry - Rijst met ananas - Rijst met fruit - Viscurry Bijgerechten - Courgette in yoghurtsaus -Mangochutney - Tomatenchutney Dessert - Wortelhalva Terug |
|
Courgette met aardappel curry Benodigdheden: 1 Courgette 300 gram aardappelen 1 ui 1 teen knoflook 1 tomaat 1/4 theelepel djinten(gemalen komijn) 1/4 theelepel kaneel 1/4 theelepel kardemonpoeder 1/4 theelepel fijngemalen kruidnagels 1/4 theelepel kurkuma 1 theelepel paprikapoeder Zout en pepe naar smaak Azijn Arachide-olie De aardappelen moeten worden geschild en dan in blokjes gesneden worden, deze moeten dan gekookt worden. Snijd ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes. Snijd dan de courgette in blokjes. Begin met het fruiten van de ui in de arachide olie, voor een aantal minuten totdat de uit goudbruin wordt, gooi dan de knoflook erbij, en laat deze ook even fruiten. Gooi dan de aardappelen erbij, samen met alle andere kruiden. Bak dit voor ongeveer 15 minuten, en roer regelmatig door de pan om alles goed te laten mengen. Dan mogen de courgettes erbij gegooid worden, bak dit nog ongeveer 10 minuten door totdat de courgette bijna gaar is. Dan mag de in kleine stukken gesneden tomaat erbij gedaan worden, samen met een scheutje azijn. Laat dit nog een aantal minuten doorbakken. Roer nog wel regelmatig door de pan zodat het niet aanbakt. |