Recepten
- Aloo Parotha
- Aubergine met tomaat
- Baingan Bharta
- Bananencurry
- Bananencurry2
- Courgette met fenegriekzaad
- Curry- Bloemkool
- Curry sperziebonen
- Bloemkool curry(aardappel)
- Courgettecurry
- Kip Moghlai
- Krokante Eieren
- Mangocurry
- Viscurry
- Rijst met fruit
Bijgerechten
- Courgette in yoghurtsaus
- Mangochutney
- Tomatenchutney
Dessert
- Wortelhalva
Terug
|
|
Mangochutney
Ongeveer 3 jampotten .2 en een half duopenoti.
3 grote mango's
1/2 theelepel garam masala
375 gram suiker
2,5 dl blanke azijn
2 ontzade kleine verse rode chilipepers
1 eetlepel geraspte gember
100 gram ontpitte klein gesneden dadels.
3 schone potten
De mangos in stukjes snijden (iets zout er op stroooien)
Azijn met suiker en masala koken en 5 min door laten sudderen
Mango, dadels ,gember en pepers toevoegen en aan de kook brengen een
uurlaten sudderen. Let op dat het niet aanbrand.
Potten vullen tot de rand met de kokende chutney. Dicht draaien en 2
min op
de kop zetten.
|