 |
 |
Recepten pagina |
|
|
|
| Hoofdgerecht -Aardappelstoof schotel - Bananen dessert - Chili con carne - Chinese Soep - Curry pompoen - Pompoen - Kip met abrikozen - Kip met spruitjes - Pikante bruinebonen soep - Pindasoep - Polenta met courgette - Pompoenbaconsoep - Roerbak paksoi - Rundvleestajine - Tomatenjam - Tomatensoep - Smul Tulband - Smurf ballen - Sneeuwballen - Tapioca pudding - Toffee taart - Wortel Soep Terug |
|
Zoete Tomatenjam Ingredienten: 1,5 kilo rijpe tomaten 3 el olijfolie 2 uien, grof geraspt 2 tenen knoflook, geperst 1 tl gemberpoeder 1/4 tl versgemalen zwarte peper 1 kaneelstokje 1/4 tl gemalen saffraandraadje (naar wens) 3 el tomatenpuree 2 el honing 1 1/2 tl kaneel Halveer de tomaten en haal alle zaadjes uit de tomaten. Rasp daarna de tomaten grof, het vel kan weggegooid worden. De olijfolie kan in de pan met dikke bodem op een laag vuurtje warmgemaakt worden. Bak de uien in de olie voor ongeveer 5 minuten. Daarna kan de peper, knoflook , gember en het kaneelstokje erbij gedaan worden, dit mag ongeveer 1 minuut bakken. Daarna kan de saffraan, tomatenpuree en geraspte tomaten in de pan erbij gedaan worden. Voeg nog wat zout toe naar smaak. Laat de pan ongeveer 45 minuten pruttelen op een matig vuur, roer regelmatig in de pan als het begint in te dikken, zodat het niet aanbrand. Wacht tot de olie zich afscheidt en roer dan de kaneel en de honing door de pan. Laat dit nog ongeveer 2 minuten koken. De tomatenjam kan als bijgerecht samen met brood gegeten worden, samen met een salades, dit is volgens Marokkaanse traditie. Je kan de jam ongeveer 1 week bewaren in een afgesloten pot. |