Taart

Recepten pagina

Hoofdgerecht
- Aardappelstoof schotel
- Bananen dessert
- Chili con carne
- Chinese Soep
- Curry pompoen
- Pompoen
- Kip met abrikozen
- Kip met spruitjes
- Pikante bruinebonen soep
- Pindasoep
- Polenta met courgette
- Pompoenbaconsoep
- Roerbak paksoi
- Rundvleestajine

- Tomatenjam
- Tomatensoep
- Smul Tulband
- Smurf ballen
- Sneeuwballen
- Tapioca pudding
- Toffee taart
- Wortel Soep

Terug
Pompoen Bacon soep

Ingredienten
900 Gram butternut pompoen
225 gram gerookte spek
1 el olie
225 gram uien, grofgesneden
2 teentjes geperste knoflook
1 el gemalen koriander
275 gram aardappelen in kleine blokjes
9 dl groentebouillon
2 tl maizena met wat water mengen
2 el creme fraiche
Tabasco
Zout en peper naar smaak
Gemalen peper
175 gram geraspte gruyere kaas

Haal de schil van de pompoen, en haal de zaadjes eruit, en snij de pompoen in kleine stukjes.
Snij het spek ook in kleine stukken

Verhit de olie in een pan  en bak de uien en knoflook  een aantal minuten totdat ze zacht zijn.
Voeg het spek toe en bak een minuut of 3, en voeg dan de kruiden toe, en bak dit nog een minuut.
Doe dan de aardappelen, bouillon en pompoen in de pan, en laat de 15 minuten zachtjes koken, totdat alles bijna gaar is. Dan mag het maizenapapje, en de creme freche erbij gedaan worden, en laat dit ongeveer 3 minutjes pruttelen. Voeg tabascoe toe naar smaak. En serveer dan de soep met wat geraspte gruyere.