 |
 |
Recepten pagina |
|
|
|
| Hoofdgerecht - Aardappelstoof schotel - Bananen dessert - Chili con carne - Chinese Soep - Curry pompoen - Pompoen - Kip met abrikozen - Kip met spruitjes - Pikante bruinebonen soep - Pindasoep - Polenta met courgette - Pompoenbaconsoep - Roerbak paksoi - Rundvleestajine - Tomatenjam - Tomatensoep - Smul Tulband - Smurf ballen - Sneeuwballen - Tapioca pudding - Toffee taart - Wortel Soep Terug |
|
Kip met abrikozen en honing Ingredienten: 4 kipfilets. 40 gram boter 1 tl kaneelpoeder 1 tl gemberpoeder 1/4 tl versgemalen peper 1/4 tl cayennepeper 1 ui in ringen gesneden 250ml kippenbouillon 6 takjes koriander 425 gram gehalveerde abrikozen uit blik 2 el honing 2 el gehakte amandelen, geroosterd Voor 4 personen couscous Doe de boter in een grote koekenpan, smelt de boter en voeg dan alle kruiden toe, en roerbak deze ongeveer 1 minuut, zorg dat het niet aanbrand hou het vuur dus niet te hoog. Voeg de kipfilets toe en zet het vuur hoger, wentel de kipfilets door de boter en bak ze kort(1 minuut) aan elke kant. Let op dat de kruiden weer niet aanbranden. Leg de uienringen om de kip heen, en bak ze een aantal minuten mee, de kip en ui moeten af en toe omgedraaid worden. Voeg dan de bouillon samen met de koriander toe aan het vlees. Breng dit alles op smaak met wat peper. Nu kan het vuur lager gedraaid worden en de pan mag afgedekt worden, laat dit dan ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Leg de abrikozen rond de kip en druppel de honing over de abrikozen. Daarna mag dit nog ongeveer 7-8 minuten door stoven in de pan. De abrikozen mogen naar een paar minuten omgedraaid worden. De kip mag op een bord gelegd worden, en moet ongeveer 2 -3 minuten afgedekt blijven staan. Daarna mag de kipfilet in diagonale doorgesneden worden in plakken. Schep couscous op de borden , daarover heen mogen de plakken kip gelegd worden. De saus en abrikozen kan daarna over de kip geschept worden. Het gerecht kan bestrooit worden met amandelen. |