 |
 |
Recepten pagina |
|
|
|
| Recepten - Kipananas met cashewnoten - Kip groente salade - Kokosrijst - Kokossoep -Komkommer salade - Geroerbakte varkenshaas - Rundvlees- bouillon - Zoetzure komkommer - Varkensvlees met ananas - Viskoekjes Terug |
|
Feestelijke kokosrijs Voor 4 personen Olie 2 kleine uien, in ringen gesneden 2 fijngehakte knoflooktenen 4 centimeter verse gember, geraspt 3 hardgekookte eieren, in vieren gesneden 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden 2 rode chilipepers in dunne ringen gesneden 30 gram gebakken uitjes 500 gram langkorrelige rijst 1 theelepel kurkuma 1 liter kokosmelk 1 theelepel zout 6 curryblaadjes Verhit olie in een grote pan , en fruit daarin de ui, gember en knoflook voor ongeveer 5 minuten. Daarna kan de rijst en de kurkuma in de pan gedaan worden, en roer dit ongeveer 2 minuten door in de pan. De melk kan erbij gedaan worden, en roer dit goed door de rijst, voeg dan de curryblaadjes en het zout toe. Zorg dat de pan goed afgesloten is met een deksel, en laat dan ongeveer 25 minuten op een laag vuur pruttelen. Na 25 minuten mag de pan van het vuur en de deksel van de pan, roer de rijst nog goed door, en laat ongeveer 10 minuten afkoelen. Haal de curryblaadjes uit de rijst, en schep de rijst op een schaal. Garneer daarna de rijst met de eieren, komkommer, chilipeper en de gebakken uitjes.  |